KIECHI (Straboi)

Sbattere le uova con lo zucchero e il sale.

Aggiungete il latte tiepido, la farina bianca, la birra, la grappa e il lievito.

Lavorare bene in modo da ottenere un impasto liscio, ma non troppo denso. Far colare la pastella attraverso un imbuto a cerchi concentrici nell’olio bollente finché gli Straboi avranno raggiunto il diametro di un piatto. Friggere da ambo i lati, in modo che risultino ben dorati. Servire caldi e cosparsi da zucchero a velo.

INGREDIENTI

200 gr di farina bianca - 2 uova - 2 bicchieri di latte - 20 gr di zucchero - 2 dl di birra - 1 bicchiere di grappa - 1 presa di lievito in polvere - 1 pizzico di sale – olio

CARATTERISTICHE

Gli Straboi sono un gustosissimo dolce preparato nei giorni di carnevale e di sagra dei paesi della valle.